超高級豆『ブルーマウンテン』が重宝される理由

ブルーマウンテンというコーヒーをよく耳にします。値段が通常の価格よりも高く、スーパー等では手に入りにくいコーヒーでもあります。コーヒーを飲まない人でも、名前くらいは知っている人も多いはずです。

実はブルーマウンテンというコーヒー豆は超高級品なのは知っていますか？
なぜそんなに高いのか？そしてその味はどうなのか？解説します。

「ブルーマウンテン」とは？

ブルーマウンテンとはジャマイカで生産されているコーヒー豆です。

ジャマイカには標高2,256mのブルーマウンテン山脈があり、その山脈地帯で栽培されているコーヒー豆をブルーマウンテンと呼びます。

 

しかし、この地域でつくられたからといって、むやみにブルーマウンテンと名乗ることが出来ないのです。

 

ここに、ブルーマウンテンの値段が高い理由があります。

 

 

なぜ「ブルーマウンテン」の値段が高いのか？

実は、ブルーマウンテンの山脈地帯で生産されていても、その中で限られた地域で栽培されたコーヒーだけがブルーマウンテンと名乗ることができるのです。

 

この限られた地域とは、ジャマイカ政府によって定められた地域です。

 

それ以外の地域では、ブルーマウンテンと名乗ることが出来ません。

 

また、ブルーマウンテン山脈は、降水量、気温、土壌、水はけといったコーヒー豆栽培の必須条件が完璧といってよいほど揃っており、希少価値も高いのです。

 

コーヒー豆の収穫から出荷まで、手作業で行う工程も多々あります。

 

ブルーマウンテンというブランドを落とさないために、手作業での入念な作業工程も導入しているのです。

 

 

ブルーマウンテンの格付け

高級品として存在するブルーマウンテンは、さらに4ランク程度の格付けがされています。

 

1. ブルーマウンテン　No.1
2. 同じく　No.2
3. 同じく　No.3
4. 同じく　ピーベリー

格付けは、コーヒー豆栽培地の標高、豆の大きさ、割れていたり形が崩れたような欠点豆の混入率、水分含有率、国家資格保持者による味覚検定、というような厳しい審査により格付けがされています。

 

厳しい審査によって、No.1に格付けされるのは、およそ30％程度といわれています。

 

 

味や香りは「黄金のバランス」いわれるほど！

コーヒーは甘味、苦み、酸味、香りによって評価されます。

 

さらに本格的になると、味の透明感、甘さ、酸味、質感、香り、後味、ハーモニー・バランスというような細かい評価になります。

 

ブルーマウンテンはこれらのバランスの良さに優れており、「黄金のバランス」といわれているのです。

 

焙煎したての新鮮な豆ほど、他のコーヒーにはない、この黄金のバランスを実感することができるのです。

 

ブルーマウンテンを買うなら、ぜひ自家焙煎コーヒー豆専門店で買って飲んでみることをお勧めします！